Aditivos

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Glicerina Liquida Sosa 1,3Kg

€26.00 com IVA (por unidade)

Emulsionante líquido e anticongelante para produtos congelados derivado de glicerol vegetal. Para melhores resultados, misture o produto com gelado, quente ou frio. Pode ser utilizado com todas as misturas de gordura e água. Este produto pode ser utilizado para preparar gelados, sorvetes ou ganaches

Glucose Em Pó (33DE) Sosa 500g

€11.00 com IVA (por unidade)

Glucose Em Po (33DE) Sosa 500g A glicose em pó é xarope de glicose desidratado. Previne a recristalização do açúcar em doces e gomas. Dá elasticidade e mantém preparações doces tenras como bolos, ganaches e trufas. 75 g de glicose em pó podem ser substituídos por 100 g de glicose líquida. Características: 33 DE. / POD 24% / PAC 56%

-10%

Goma Arábica em Pó SOSA 500g

com IVA (por unidade)

Goma Arábica em Po SOSA Goma arábica em pó (500g), Sosa Marca: Sosa Coleção: Espessantes Família: Texturizadores Polissacarídeo de origem natural. Propriedades: Espessante, emulsificante e estabilizante. Modo de usar: Aplicar quente ou frio. Aplicação: Qualquer processamento de líquidos. Observações: Insolúvel em álcoois e gorduras. Preparações: Estabilização de espumas / Emulsões / Balas mastigáveis / Agente de enchimento Tamanho: 500 g

Gordura de Coco Desidratada Sosa 1Kg

€26.00 com IVA (por unidade)

Gordura de Coco Desidrata: 100% Refinada ,Coco Origem Sri Lanka , Agricultura Ecológica, Pode Conter Traços de Soja, Ovo, Leite, Fruto de casaca grossa, Sementes de sésamo, Sulfitos.

Esgotado

Péctina Fruit NH Sosa 100g