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Açúcar de Coco Biológico Sosa 600g
€55.00 com IVA (por unidade)
Açúcar de Coco Biológico Sosa 600g
Ingredientes:
Açúcar de coco
Pode conter traços de soja, ovo, leite, sementes de sésamos, frutos de casca rija, sulfitos
Açúcar de coco Sosa 450g
€15.00 com IVA (por unidade)
Açúcar de coco Sosa 450g
Ingredientes:
Açúcar, sólidos de leite de coco, maltodextrina, casainato de sódio, leite, aroma natural.
Pode conter traços de soja, ovo, frutos de casca dura, sementes de sésamo, sulfitos
Chocolate Belcolade Branco Selection 31% (Belga)
€8.00 – €135.00 com IVA (por unidade)
Chocolate puro branco em pastilhas de qualidade superior. Ideal Bombons, filigranas decorativas e coberturas.
Fundir o chocolate a 45-50ºc, no microondas ou em banho-maria.
Temperar o Chocolate: Trabalhar sobre uma superfície de pedra ou inox.
Espalhar 2/3 do chocolate sobre a superfície de pedra ou inox e trabalha-lo continuamente, com auxilio de uma espátula e uma raspa metálica, até arrefecer para uma temperatura entre os 25-26ºc.
Em seguida misturar o chocolate arrefecido com o chocolate quente restante de forma a obter uma temperatura final de 29-30ºc.
- Chocolate puro belga
- 28% de manteiga de cacau
Chocolate Pastilha Belcolade Leite Selection (Belga)
€7.50 – €130.00 com IVA (por unidade)
Chocolate puro de leite em pastilhas de qualidade superior.
Ideal para bombons, filigranas decorativas e coberturas.
Distingue-se pelo seu particular sabor, textura e brilho.
- Chocolate puro de leite
- 35% de cacau
Chocolate Pastilha Belcolade Negro Selection (Belga)
€7.00 – €125.00 com IVA (por unidade)
Chocolate puro negro em pastilhas de qualidade superior.
Sabor intenso a cacau. A textura, resistência e o brilho que adquire são as principais características que o definem como verdadeiro e autêntico chocolate Belga.
Ideal para bombons, filigranas decorativas e coberturas.
- Chocolate Puro Belga
- 55% de cacau
Chocolate Granulado Leite (CODETTA) IRCA
€4.00 – €15.00 com IVA (por unidade)Detalhes
Chocolate puro de leite granulado (mín. 20% de cacau): pequenos pedaços cilíndricos brilhantes de chocolate, perfeitos para decorar todas as suas criações de pastelaria!
Chocolate Granulado Negro (CODETTA) IRCA
€4.00 – €15.00 com IVA (por unidade)Detalhes
Sucedâneo de chocolate negro granulado, ideal para todo o tipo de decoração. Sem glúten.
Chocolate Pastilha Marabu Dark Irca (Sucedâneo)
€3.00 – €82.00 com IVA (por unidade)
Lascas compostas de chocolate amargo que atendem às necessidades de uma boa e competitiva relação qualidade-preço, mantendo altos padrões de desempenho. Perfeito para revestimentos e decorações, bem como para criar motivos moldados. Graças a controles de qualidade contínuos, analíticos e práticos, este produto sempre oferece excelentes resultados em qualquer estação.
Este chocolate não precisa de ser temperado apenas derreter e está pronto a utilizar.
Chocolate Pastilha Poker Branco Irca (Sucedânio)
€3.50 – €100.00 com IVA (por unidade)
Chips compostos de chocolate branco feitos de leite em pó com baixo teor de gordura, gorduras vegetais e açúcares e adequados para cobertura.
. Este produto é marcado pelo delicioso sabor a leite e pela cor branca com tons de marfim.
Especificamente concebido para a cobertura, as suas propriedades de viscosidade tornam-no adequado para criar riscas e motivos decorativos sobre produtos de pastelaria.
INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Após uma fusão suave (45°C máx.) POKER pode ser utilizado como cobertura em moldes ou revestimento de produtos de confeitaria e padaria.
12 % Manteiga de Cacau
Criespie Chocolate (Leite 43% ) Sosa 900gr
€85.00 com IVA (por unidade)
Criespie Chocolate (Leite 43% ) Sosa
Com uma textura efervescente, consegue surpreender com os crocantes cobertos com o melhor chocolate, uma explosão elétrica na boca com sabor a cacau!